BANQUET – maso Sous-vide, Strana 2

Jelení kýta, tepelně upravená metodou sous-vide.

2 × cca 0,5 kg

Kachní stehna, tepelně upravená metodou sous-vide.

Balení cca 1,6 kg

Popis Kachní stehna z kachny barbarie, tzv. kachny pižmové, konfitovaná metodou sous-vide.Baleno ve vakuovém sáčku, hmotnost balení cca 1,7 kg včetně výpeku...

Kachní stehna, tepelně upravená metodou sous-vide.

Kachní prsa, tepelně upravená metodou sous-vide.

Krůtí prso, tepelně upravené metodou sous-vide.

Hovězí kulatá plec (falešná svíčková), tepelně upravená metodou sous-vide.

Hovězí žebro s kostí, tepelně upravené metodou sous-vide, se silnou omáčkou. Žebro je upečené zcela do měkka, jemně kořeněné, extrémně šťavnaté.

Hovězí líčka v kuchyňské úpravě, tepelně upravená metodou sous-vide, se silnou omáčkou z kořenové zeleniny.

Kompletně hotový hovězí guláš – pomalu tažený hovězí krk s vynikající silnou tmavou omáčkou.

Jelení kýta, tepelně upravená metodou sous-vide.