Italské zrající sýry a sýry s plísní
Společnost Biraghi již od roku 1934 vyrábí a nechává zrát své sýry v provincii Cuneo na úpatí Piemontských Alp.
Zde probíhají všechny výrobní procesy od výkupu mléka až po finální výrobu sýrů Gran Biraghi, Gorgonzola D.O.P., másla a ricotty. Veškeré zpracované mléko pochází výhradně od italských zemědělců.
Jejich produkty se v Itálii těší vysoké oblibě zejména díky politice firmy – výborná kvalita za rozumnou cenu.
Bidfood je exkluzivním zástupcem společnosti Biraghi pro český trh.
Řazení produktů
Výpis produktů
Sýrová kompozice z gorgonzoly a mascarpone, sametově měkká s máslově sladkou notou, tvořená několika vrstvami.
Italská klasika mezi sýry s modrou plísní, zrající asi 50 dnů. Jemně kořeněná se sladkou notou a krémovou, téměř rozplývající se texturou.
Italská klasika mezi sýry s modrou plísní, zrající asi 50 dnů. Jemně kořeněná se sladkou notou a krémovou, téměř rozplývající se texturou.
Sýr s modrou ušlechtilou plísní s chráněným označením původu - vyrábí se v italských oblastech Lombardie a Piemont.
Italská klasika mezi sýry s modrou plísní, zrající nejméně 90 dnů. Výraznější a plnější než jemná Gorgonzola Dolce, s hladkým, jemně se rozplývajícím těstem.
Taleggio je jeden z nejstarších měkkých sýrů z kravského mléka z regionu Lombardie (11. století).
