Vepřový bok bez kosti sous-vide Banquet

Detailní popis produktu

Vepřový bok bez kosti a s kůží, tepelně upravený metodou sous-vide. Balení obsahuje 2 kusy boku, každý o hmotnosti cca 1 kg. Návod na přípravu: Před vyjmutím masa z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře, usnadníte si vybalování. Poté maso vybalte, výpek nařeďte vodou v poměru 3 : 1 a ohřívejte v konvektomatu při 210 °C po dobu 15 minut bez páry, v horkovzdušné troubě při 230 °C po dobu 20 minut do dosažení zlatavé barvy a křupavé kůže. Náš tip: Před ohříváním nařezejte kůži ostrým nožem do mřížky. Sous-vide je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření. Výrobky Banquet sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy.
Vepřový bok bez kosti s kůží 90 %, pitná voda, kořenící přípravek (jedlá sůl, vepřová želatina, maltodextrin, vláknina z mořských řas, vepřová bílkovina, antioxidant: OXID SIŘIČITÝ, koření, cukr, paprikový extrakt, extrakty koření, stabilizátor: E451, zahušťovadlo: E407a). Podíl výpeku v balení cca 25 %.
Vepřový bok bez kosti s kůží - Sous Vide. Tepelně opracovaný masný výrobek, vakuově balený, chlazený. Skladujte při teplotě od 0 °C do +2 °C. Po otevření zpracujte do 48 hodin. Výrobce: Bidfood Opava s.r.o., V Růžovém údolí 553, 278 01 Kralupy nad Vltavou, Česká republika.