Maso a ryby, Strana 9

Předsmažené nugetky z formovaného kuřecího masa v křupavé strouhance.

Trhaný losos obecný (latinsky Salmo salar) uzený teplým kouřem na bukovém dřevu.

Vykostěná kachní stehna s kůží, tepelně upravená metodou sous-vide.

Tradiční filé, obalené v křupavé panádě, předsmažené.

Předvařená chapadla z chobotnice obecné (Octopus vulgaris).

Steaky z vepřové pečeně, individuálně vakuově zabalené ve skin obalu.

Loupaná plec namotaná na hovězím žebru. Ideální pro dlouhé pečení.

Hamburger z hovězího masa (95 %), zrnitost 6 mm.

Obalovaný losos s medem a hořčicí. Obalované filé z lososa s hořčicovou omáčkou, předsmažené, hluboce zmrazené.Rybí polotovar.

2 × cca 0,5 kg