Světové kuchyně, Strana 4

3 x cca 110 g

Kapary jsou nerozvinuté květy/poupata keře kapary trnité. 

Kousky tuňáka v olivovém oleji. Hodí se k přípravě salátů a těstovinových pokrmů. 

Rajčata krájená (polpa di pomodoro a cubetti) – základní rajčatový výrobek vhodný na omáčky, kostky cca 16 x 16 mm.

Nakládaná žlutá ředkev takuan, známá také jako daikon nebo oshinko.

1 x 500 g

Nejslavnější pálivá omáčka na světě. 

Vykuchaná čerstvá ryba původní velikosti 300–400 g.

Celá loupaná rajčata v rajčatové šťávě (pomodori pelati interi) určená k přípravě suga na pizzu.

Pancetta je na rozdíl od běžné anglické slaniny vyrobena sušením a zráním, nikoliv uzením. 

Fazole Bianchi di Spagna jsou jedny z nejoblíbenějších druhů luštěnin v Itálii. Jsou to velké máslové bílé fazole sterilované ve vodě.