Sosa, citrát (52754), 750 g

Detailní popis produktu

Citrát, dříve známý jako pH-kit, je základní složka pro kontrolu kyselosti ve sladkých i slaných přípravcích. Jeho použití je rozhodující pro přímou sferifikaci, protože zaručuje správnou reakci alginátu.

Jak jej používat: Smíchejte citrát sodný s tekutinou, u které chcete zvýšit pH. Vmíchávejte jej pomalu a upravujte postupně, dokud nedosáhnete požadované kyselosti. Doporučuje se pH kontrolovat testovacími proužky, aby byla zajištěna přesnost konečného výsledku.

Dávkování cca 0,1–0,85 g / 100 g.

Složení a vlastnosti: Trisodný citrát v prášku. Složení: regulátor kyselosti: citronan trisodný (E331iii). Pro potraviny. Doporučená dávka: 0,1–0,85 g / 100 g. Skladujte na chladném a suchém místě. Vlastnosti: certifikace košer, není nutné uvádět nutriční hodnoty.

Alergeny: neobsahuje. Může obsahovat stopy: 03 VEJCE, 05 ARAŠÍDY, 06 SÓJOVÉ BOBY, 07 MLÉKO, 08 OŘECHY, 09 CELER, 10 HOŘČICE, 11 SEZAM, 12 SO2 A SIŘIČITANY.

Odpovědný podnikatel: Sosa Ingredients, S.L.U., Colònia Galobart, s/n., 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.