Signature Collection hořká čokoláda São Tomé, 70 %, callety, Callebaut (CHD-Q1RUSTO), 1 kg

Detailní popis produktu

Sopečné půdy a rovníkové klima São Tomé daly vzniknout skutečně mimořádné čokoládové specialitě. Tato čokoláda spojuje legendární dědictví ostrova s moderním know-how. Tento africký souostroví, kdysi známé jako čokoládové ostrovy, bylo průkopníkem pěstování kakaa na kontinentu. Callebaut Signature Collection vzdává hold tomuto pozoruhodnému dědictví vybranými boby, které jsou šetrně pražené, aby si zachovaly přirozený charakter terroiru a zároveň rozvinuly máslový kakaový základ a jemné kávové tóny. Chuťový zážitek se elegantně rozvíjí: jemné, vstřícné tóny ustupují stále větší komplexnosti. Podíl kakaa 70 % dodává strukturu a hloubku, díky čemuž vynikne máslová plnost vedle kávových tónů charakteristických pro kakao ze São Tomé. Dochuť je zároveň čistá a uspokojující, s přetrvávajícími tóny sušeného ovoce, nádechem praženého kakaa a dokonale vyváženou hořko-sladkou notou. Tato všestranná couverture je ideální pro profesionální použití: k tvarování, polévání, rafinovaným ganache nebo jemným mousse. Její vyvážený profil vytváří krásné harmonie s mírně kyselým ovocem a aromatickým kořením a zároveň s pozoruhodnou jemností podtrhuje lehce hořké ingredience, jako jsou ořechy.

Složení a vlastnosti: Hořká čokoládová couverture, min. 70 % kakaa. Složení: kakaová hmota São Tomé, cukr, kakaové máslo, emulgátor: lecitin, přírodní vanilkové aroma. Skladujte v chladu a suchu, chráněné před slunečním světlem a pachy, při +12 °C až +20 °C. Vlastnosti: Certifikováno halal, certifikováno košer.

Alergeny: neobsahuje. Může obsahovat stopy: 07 MLÉKO.

Výživové hodnoty na 100 g / 100 ml:

Skladování: při 15 °C.

Odpovědný podnikatel: Barry Callebaut Belgium N.V., Aalstersestraat 122, 9280 Bebbeke-Wieze, Belgien. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.