Petits Fours „Haute Couture“, Traiteur de Paris, mražené, 650 g, 48 ks

Detailní popis produktu

Mražený sortiment petits fours „Haute Couture“ značky Traiteur de Paris, 48 kusů na tácu. Obsahuje 8 druhů po 6 kusech: Mont-blanc, Choux Praline, citronový lingot, Opéra, dortík s červeným ovocem, Tarte Tatin jablečná, křupavý čokoládovo-lískooříškový lingot a mangový dortík.

Složení a vlastnosti: Sortiment petits fours, hluboce zmrazený. Složení: cukr, smetana 8,5% (MLÉKO), máslo (MLÉKO), voda, CELÁ VEJCE, polotučné MLÉKO, tmavá čokoládová poleva [60% kakaa] 3,7% (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: lecitiny), KAŠTANOVÝ krém 3,4% (KAŠTANY, cukr, voda, glukózový sirup, vanilkový extrakt), PŠENIČNÁ mouka (LEPEK), MLÉČNÁ čokoládová poleva 3,0% (cukr, PLNOTUČNÝ MLÉČNÝ prášek, kakaové máslo, kakaová hmota, emulgátor: lecitiny (SOJA), přírodní vanilkové aroma), jablečno-karamelový přípravek 2,8% (jablka, cukr, karamel (cukr, voda), máslo (MLÉKO)), piškot (cukr, VEJCE, PŠENIČNÁ mouka (LEPEK), voda, MANDLOVÝ prášek, hrachová mouka, bramborový škrob, syrovátkový protein (MLÉKO), emulgátory: mono- a diglyceridy mastných kyselin a propylenglykolestery mastných kyselin, stabilizátor: monopropylenglykol, kypřicí látka: difosforečnany – uhličitany sodné (PŠENIČNÝ škrob (LEPEK))), mleté MANDLE 2,4%, VAJEČNÝ BÍLEK, citronová šťáva z koncentrátu 2,0% (voda, koncentrát citronové šťávy), glukózový sirup, napůl kandovaný mangový kompot (mango, glukózový sirup, cukr, citronová šťáva), bílá čokoláda 1,7% (cukr, kakaové máslo, ODTUČNĚNÝ MLÉČNÝ prášek, MLÉČNÝ tuk, emulgátor: lecitiny (SOJA), přírodní vanilkové aroma), poleva (voda, glukózový sirup, cukr, želírující látka: pektin, kyselina: kyselina citronová), piškot (cukr, PŠENIČNÁ mouka (LEPEK), VEJCE, voda, PLNOTUČNÝ MLÉČNÝ prášek, kypřicí látka: vinan draselný – hydrogenuhličitan sodný), jahodové pyré 1,4% (jahody, cukr, voda), LÍSKOOŘÍŠKOVÁ pralinka 1,4% (LÍSKOVÉ OŘÍSKY, cukr), zelené jablečné pyré 1,4% (jablka, cukr, kyselina: kyselina citronová, antioxidant: kyselina askorbová), slunečnicový olej, pyré z mučenky 1,3% (šťáva z mučenky, cukr, voda), MANDLE 1,2%, KAŠTANOVÝ krém 1,1% (KAŠTANY, cukr, glukózový sirup, vanilkový extrakt), VAJEČNÝ ŽLOUTEK, LÍSKOOŘÍŠKOVÝ prášek 1,0%, červený rybíz 0,99%, maliny 0,99%, kakaový piškot (cukr, VEJCE, PŠENIČNÁ mouka (LEPEK), odtučněný kakaový prášek, med, voda, VAJEČNÝ BÍLEK, kypřicí látka: vinan draselný – hydrogenuhličitan sodný), mangové pyré 0,91%, hnědý cukr, sekané LÍSKOVÉ OŘÍSKY 0,85%, mascarpone 0,84% (MLÉČNÁ smetana, regulátor kyselosti: kyselina citronová), drcené crêpes dentelles (PŠENIČNÁ mouka (LEPEK), cukr, polotučné MLÉKO, přepuštěné máslo (MLÉKO), sůl), bramborový škrob, citronová šťáva 0,56% (citronová šťáva, cukr), ostružiny, karamel 0,42% (cukr, voda, glukózový sirup), PISTÁCIE, černá čokoládová poleva [70% kakaa] 0,37% (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor: SOJOVÝ lecitin, přírodní vanilkové aroma), pusinka 0,35% (cukr, VAJEČNÝ BÍLEK, kakaové máslo), želírující látka (želírující látka: pektin, látka zpevňující: difosforečnan – fosforečnan vápenatý, dextróza), kakaové máslo, hovězí želatina, kávový extrakt 0,28% (voda, káva, cukr), moučkový cukr, kukuřičný škrob, káva 0,17%, přípravek z polotuhých citronů 0,16% (mletý citronový granulát (citronové slupky, cukr, citronová šťáva), koncentrovaná citronová dužina (citronová dužina, cukr)), žlutá citronová kůra 0,13%, pomerančová kůra 0,07%, sůl, obalený moučkový cukr (cukr, škrob, kakaové máslo), přírodní vanilkové aroma 0,03%, prášek do pečiva (PŠENIČNÁ mouka (LEPEK), kypřicí látka: hydrogenuhličitan sodný – citronan sodný), skořice, vyluhovaná vanilková semínka, extrakt z bourbonské vanilky, želírující látka: agar-agar. Tác s 48 kusy [6 Monts-blancs (lískooříškový financier, kaštanový krém, mascarpone šlehačka a moučkový cukr), 6 Choux Praline (odpalované těsto, pralinkový krém, sekané mandle, sekané lískové ořechy a moučkový cukr), 6 citronových lingotů (lískooříškové sušenky, citronový krém, citronová želé směs, šlehačka a pusinka), 6 Opéra (piškot Joconde nasáklý kávou, kávový máslový krém, čokoládová ganache, čokoládová poleva), 6 dortíků s červeným ovocem (piškot, křupavá bílá čokoláda, přípravek z červeného ovoce, šlehačka a pistácie), 6 jablečných Tarte Tatin (karamelový financier, mandle, karamelizovaný jablečný přípravek, vanilkovo-skořicový mascarpone chantilly), 6 křupavých čokoládovo-lískooříškových lingotů (kakaový piškot, čokoládový crisp, čokoládové mousse a čokoládovo-lískooříšková poleva), 6 mangových dortíků (drobenka, mangový přípravek, vanilkové mousse)]. Odstraňte plastovou pásku a nechte 2 hodiny rozmrazit při teplotě +4 °C. Skladujte hluboce zmrazené při teplotě -18 °C. Po rozmrazení uchovávejte maximálně 24 hodin při teplotě 0 až +4 °C. Rozmrazený výrobek znovu nezmrazujte.

Alergeny: 01a PŠENICE, 03 VEJCE, 06 SÓJOVÉ BOBY, 07 MLÉKO, 08a MANDLE, 08b LÍSKOVÉ, 08g PISTÁCIE. Může obsahovat stopy: 02 KORÝŠI, 04 RYBY, 10 HOŘČICE, 11 SEZAM.

Výživové hodnoty na 100 g / 100 ml:

Skladování: při -18 °C.

Odpovědný podnikatel: Traiteur de Paris, 4 rue de la Rigourdière, 35510 Cesson-Sévigné, Frankreich. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.