Pecorino Nero – toskánský ovčí sýr

Detailní popis produktu

Ovčí sýr zrající minimálně 60 dnů. Jako základ se na jeho výrobu používá čerstvé plnotučné ovčí mléko, většinou termizované. Pod tmavou ochrannou voskovou kůrou je bílé až lehce slámově žluté těsto, místy se v ní nachází drobná oka a má krystalickou strukturu. Vůně a chuť jsou silné a charakteristické a čím déle zraje, tím více nabírají vůně a chutě na intenzitě. Prodej po jednotlivých bochnících o váze cca 2,1 kg. V dodavatelském kartonu 4 bochníky.
Pasterované OVČÍ MLÉKO, jedlá sůl, syřidlo, enzymy. Povrch sýru je ošetřen natamycinem a není určen ke konzumaci.
Přírodní ovčí polotvrdý plnotučný sýr. Obsah sušiny min. 60 %. Skladujte při teplotě od +6 °C do +8 °C.