Maso a ryby, Strana 35

Obalované rybí prsty nemleté, předsmažené.

Surimi maso ve tvaru krevet, obalené v křupavé panko strouhance s bylinkami, předsmažené.

Filety z aljašské tresky bez kostí a kůže. Velikost filet 55–220 g, nejčastěji cca 115 g. V kartonu 6 kg je cca 50 filet.

1 x 5 kg

Filé obsahuje 100 % masa z celých nemletých filet mořské štiky kanadské. Bez chemických přísad, bez přidané vody, bez kůže.

Půlky kapra s páteří, bez ocasu, bez hlavy a téměř bez šupin.

Ručně balená krůtí roláda, plněná smaženou cibulkou, žampiony a fáší z mletého kuřecího masa.

Zadní čtvrtky z pekingských kachen.

1 kus cca 80–120 g, kousky bílého krůtího masa z oblasti lopatky. Baleno ve vakuu po 1–3 kg dle možností dodavatele.

Vykostěný plátek z dolní části krůtího stehna. Šlachy odstraněny. Baleno v 1kg sáčcích.

1 x 5 kg

Filety z tilápie bez kostí a kůže.

1 x 7,5 kg

Filety s kůží z mořské štiky. Velikost filet 110–170 g, nejčastěji cca 130 g. V kartonu 5 kg cca 38 filet.

Atraktivní roláda podle originálního francouzského receptu. Vykostěná kachna, plněná fáší z mletého kuřecího masa, kuřecích jater, špenátu a provensálského koření.