Hovězí maso, Strana 4

dle váhy

Vysoký roštěnec s dlouhou žebrovou kostí připomínající tvarem Tomahawk. Průměrná váha kusu 1,2–1,5 kg. Prodej po sáčcích à 2 ks. Váha prodejního balení...

Hovězí plec ve výrobní úpravě.

Prodej po plátcích 200 g a více, plus palce a špičky. Minimální objednávka 2 kg.

Prodej po jednotlivých kusech o hmotnosti 5–7 kg, v závislosti na tom, o jakou část kýty se jedná (váleček, květová špička, spodní šál, ořech, vrchní šál)....

Hovězí masný polotovar, hluboce zmrazený.

Baleno individuálně ve vakuovém sáčku, hmotnost 1 ks je cca 6–8 kg. Prodej po jednotlivých kusech.

dle váhy

Chuck roll, jinak také krk s podplečím, se nachází v oblasti mezi hovězím krkem a vysokým roštěncem. Je ideálně prorostlý tukem, hodí se především na pečení...

Prodej po plátcích 200 g a více, minimální objednávka 3 kg.

Hovězí nízký roštěnec s typickým tukovým krytím. Část masa nacházející se mezi vysokým roštěncem a kýtou.