Guzman Gastronomia SL, Strana 2

PŘEKVAPENÍ Jedná se o řadu produktů, jejichž hlavní charakteristikou je možnost jejich přímé konzumace, ať už samostatně nebo smíchané s jinými ingrediencemi a přípravky. Jsou...

EMULGACE Produkt Lecite, který se používá k výrobě provzdušněných přípravků, se rozšířil o dva další produkty, Sucro a Glice. Hlavním rysem druhého jmenovaného je jeho...

ZHUŠŤOVADLA Produkty se v kuchyni vždy používaly k zahušťování omáček, krémů, džusů, polévek atd. Škrob, kukuřičný škrob a mouka jsou tradiční používaná zahušťovadla, nevýhodou...