Guzman Gastronomia SL

Agar, Texturas Ferran Adriŕ, E 406, 500 g

Expedice do 5 dnů

3 844,60 Kč / ks

GELOVÁNÍ Želé patří k nejcharakterističtějším pokrmům klasické kuchyně a vyvinuly se spolu s kuchyní moderní. Ještě před několika lety se vyráběly hlavně z želatinových plátků...

Kód: 20411

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adriŕ, E 400, 500 g

Algin (Alginát), Texturas Ferran Adriŕ, E 400, 500 g

Expedice do 5 dnů

5 032,80 Kč / ks

SFERIFIKACESferifikace je velkolepá kulinářská technika, představená na elBulli v roce 2003, která vám umožňuje vytvářet recepty, které si dosud nikdo nepředstavoval. Jedná se o...

Kód: 20403

Azuleta (krystalizované fialky), Texturas Surprises Ferran Adriŕ, 1 kg

Expedice do 5 dnů

2 231,10 Kč / ks

PŘEKVAPENÍ Jedná se o řadu produktů, jejichž hlavní charakteristikou je možnost jejich přímé konzumace, ať už samostatně nebo smíchané s jinými ingrediencemi a přípravky. Jsou...

Kód: 31529

Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adriŕ, E 509, 600 g

Calcic (chlorid kalcia), Texturas Ferran Adriŕ, E 509, 600 g

Expedice do 5 dnů

676,10 Kč / ks

SFERIFIKACE Sferifikace je velkolepá kulinářská technika, představená na elBulli v roce 2003, která vám umožňuje vytvářet recepty, které si dosud nikdo nepředstavoval. Jedná se...

Kód: 20386

Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adriŕ, E 331, 600 g

Citras (citrát sodný), Texturas Ferran Adriŕ, E 331, 600 g

Expedice do 5 dnů

1 411,70 Kč / ks

SFERIFIKACE Sferifikace je velkolepá kulinářská technika, představená na elBulli v roce 2003, která vám umožňuje vytvářet recepty, které si dosud nikdo nepředstavoval. Jedná se...

Kód: 20465

Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400 g

Crumiel (krystalický med), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Expedice do 5 dnů

2 741,90 Kč / ks

Kód: 21852

Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adriŕ, 400 g

Crutomat (rajčatové vločky), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Expedice do 5 dnů

2 688,40 Kč / ks

PŘEKVAPENÍ Jedná se o řadu produktů, jejichž hlavní charakteristikou je možnost jejich přímé konzumace, ať už samostatně nebo smíchané s jinými ingrediencemi a přípravky. Jsou...

Kód: 24540

Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adriŕ, 300 g

Fizzy - šumivý přípravek, prášek, Texturas Ferran Adriŕ, 300 g

Expedice do 5 dnů

1 241,90 Kč / ks

PŘEKVAPENÍ Jedná se o řadu produktů, jejichž hlavní charakteristikou je možnost jejich přímé konzumace, ať už samostatně nebo smíchané s jinými ingrediencemi a přípravky. Jsou...

Kód: 21853

Gellan, Texturas Ferran Adriŕ, E 418, 400 g

Expedice do 5 dnů

9 416,60 Kč / ks

Kód: 20384

Glice (Polyglycerinester), Texturas Ferran Adriŕ, E 475, 300 g

Glice (Polyglycerinester), emulgátor, Texturas Ferran Adriŕ, E 475, 300 g

Expedice do 5 dnů

1 918 Kč / ks

EMULGACE Produkt Lecite, který se používá k výrobě provzdušněných přípravků, se rozšířil o dva další produkty, Sucro a Glice. Hlavním rysem druhého jmenovaného je jeho...

Kód: 20464

Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adriŕ, E 578, E 327, 600 g

Gluco (kalciumglukonát a laktát), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

Expedice do 5 dnů

2 656,40 Kč / ks

SFERIFIKACE Sferifikace je velkolepá kulinářská technika, představená na elBulli v roce 2003, která vám umožňuje vytvářet recepty, které si dosud nikdo nepředstavoval. Jedná se...

Kód: 22059

Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adriŕ, E 407, 400 g

Expedice do 5 dnů

5 434,50 Kč / ks

Kód: 20462