Wagyu Rump steak (kýta, květová špička) Austrálie dle váhy

Detailní popis produktu

Baleno individuálně ve vakuovém sáčku, hmotnost 1 ks je cca 4 kg.
Země původu: Austrálie.

Prémiové australské Wagyu vzniká křížením původních japonských plemen s vybranými masnými plemeny, nejčastěji s Angusem. Výsledkem je maso s typickým jemným mramorováním, (4–5), které zajišťuje šťavnatost a plnou chuť.
Rump steak, známý také jako květová špička, pochází z horní části hovězí kýty. Má pevnější, ale jemnou strukturu vláken a díky přirozenému zatížení svalu nabízí výraznější, autentickou chuť hovězího masa.
Ideální pro přípravu na grilu nebo jako minutkový steak – skvěle vynikne při jednoduché úpravě.

Dle australské klasifikační stupnice mramorování se jedná o stupeň MS 4–5 (zhruba odpovídá japonskému A3/A4).