Vepřové zadní koleno v pivní marinádě sous-vide Banquet cca 0,95 kg

Vepřové zadní koleno s kostí a částečně seříznutou kůží v pivní marinádě, tepelně upravené metodou sous-vide.
Baleno ve vakuovém sáčku po 1 ks, hmotnost cca 0,95 kg včetně výpeku (cca 20 %).

Návod na přípravu:
Před vyjmutím kolene z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře, aby se uvolnil veškerý tuk a výpek (pivní marináda) ze sáčku.
Koleno pečte v konvektomatu nebo horkovzdušné troubě na 200 °C po dobu 20–30 minut do získání požadované barvy a křupavé kůže.
Superrychlá metoda pro více obsloužených hostů: Koleno ohřejte v mikrovlnné troubě při výkonu 700 W po dobu 7 minut, poté ho rychle dopečte na barvu na grilu nebo v salamandru.

Značka

Banquet – masné výrobky tepelně upravené metodou sous-vide.
Bidfood zahájil vývoj tohoto exkluzivního sortimentu již v roce 2012 a stal se tak průkopníkem na českém a slovenském trhu.
V současnosti nabídka zahrnuje dlouhou řadu výrobků z hovězího, vepřového a drůbežího masa i zvěřiny.

Všechny produkty značky Banquet