Trhané krůtí maso sous-vide Banquet cca 1 kg

Trhaná krůtí stehna, tepelně upravená metodou sous-vide.
Pouze mírně kořeněná chuť pro zachování možnosti širokého využití.
Baleno ve vakuovém sáčku, hmotnost balení cca 1 kg včetně výpeku (cca 15 %).

Vyrobeno v České republice.



Při kalkulaci porcí ze sous-vide výrobku je třeba zohlednit, že se jedná o maso již tepelně upravené a že součástí výrobku je i výpek.
Počítání vám usnadní Sous-vide kalkulačka Banquet: www.cenaporce.cz

Návod na přípravu:
Maso ohřejte v celku přímo v obalu při nastavení páry na 100 % a teploty 80 °C po dobu 15 minut. Celé balení následně promačkejte, aby se oddělila vlákna a smíchala s výpekem.
Nebo maso i s výpekem po ohřátí vyjměte z obalu, vlákna oddělte vidličkou a poté opatrně promíchejte.
Druhou variantou je maso po regeneraci a vybalení z obalu péct vcelku při teplotě 180 °C cca 15 min, do dosažení zlatavého povrchu, a následně natrhat.

Tipy na servírování:
• Přidejte pouze zeleninu a omáčku a spolu s trhaným masem použijte k plnění baget, bagelů, burgerů i tortil.
• Trhané maso použijte pro přípravu např. slaného koláče nebo zapékaných pokrmů.

Sous-vide (sú víd) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření.

Výrobky Banquet sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy.

Značka

Banquet – masné výrobky tepelně upravené metodou sous-vide.
Bidfood zahájil vývoj tohoto exkluzivního sortimentu již v roce 2012 a stal se tak průkopníkem na českém a slovenském trhu.
V současnosti nabídka zahrnuje dlouhou řadu výrobků z hovězího, vepřového a drůbežího masa i zvěřiny.

Všechny produkty značky Banquet