Sušená treska - Bacalao/ Bacalhau, sušená, cca 1,5 kg

Detailní popis produktu

Bacalhau je nedílnou součástí středomořské kuchyně. K výrobě Bacalhau neboli sušené tresky se používá především treska obecná, treska tmavá nebo treska jednoskvrnná. Po odstranění hlavy a vykuchání se ryby zavěsí na tyče, aby vyschly, čímž se konzervují. Tato sušená treska se solí a poté suší! Bez procesu solení se nazývá také sušená treska.

Treska solená a sušená.

Složení: TRESKA (Gadus Morhua), sůl.

Z důvodu ochrany zboží a zachování hygieny je bacalhau pro přepravu zabalen do fólie. Po obdržení jej prosím vyjměte z fólie a skladujte při teplotě +2 °C až +7 °C na suchém místě chráněném před světlem.

Příprava: Bacalhau vcelku nebo po částech namočte na 1–5 dní (podle chuti) v lednici při teplotě 4 °C. Vodu často měňte. Nenamáčejte v chlorované vodě z vodovodu, jinak ryba zhořkne. Bacalhau při namáčení velmi silně nabobtná. Po namáčení rybu dále zpracujte podle potřeby. Skladujte při teplotě +2 °C až +7 °C.

Oblast lovu: Severovýchodní Atlantik FAO 27. Původ: Norsko.

Vlastnosti: Není nutné uvádět nutriční hodnoty.