Pektin - amidovaný (AMID AF 010), pro velké rozmezí pH + snížený obsah cukru, 25 kg
Kód: 25833Detailní popis produktu
Amidpektin má velmi široké spektrum použití, želíruje jak při nízkých, tak i vysokých hodnotách pH. I s velmi malým množstvím cukru tvoří stabilní gely, a tím může zajistit vysokou úroveň bezpečnosti výrobků. Použití je od marmelád přes Nappages až po jogurty. Pektin Amid AF 010 se obvykle používá v ovocných pomazánkách s cca 30 - 55% sušiny s dávkováním 0,4 - 1,2%.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Želatina |
|---|---|
| Hmotnost: | 25.1 kg |
| Organický: | Ne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.