Molekulární kuchyně, Strana 14

Aroma zelené jablko, tekuté, 50 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 30143

1 072,80 Kč

Sosa textura glicemul (mono-diglycerin / E 471) (39497), 400 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 58715

299 Kč

Dextróza, (39462), Sosa, 650 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 58382

322,10 Kč

Agar Agar, texturovač Sosa, E406, 500 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 23306

2 234,90 Kč

Calazoon (laktát vápenatý), Biozoon, E 327, 400 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 21825

487,20 Kč

Alginát sodný - potravinářský prášek, E 401, 100 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 20369

273,30 Kč

Activa transglutamináza (GS) EB, pro rybí výrobky - není určeno pro prodej koncovým uživatelům, 1 kg

Expedice do 5 dnů

Kód: 19946

5 601,40 Kč

Rajčatový prášek (37865), Sosa, 450 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 60940

599 Kč

XANTHÄN, zahušťovadlo / texturizer, TÖUFOOD (xanthan / xanthan), 135 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 58789

480,90 Kč

Aroma třešeň amarena, tekuté, Sosa, 50 g

Expedice do 5 dnů

Kód: 39270

1 287,90 Kč

298 položek celkem

Sosa, perníkové koření, prášek, 400 g

Expedice do 5 dnů

1 395,40 Kč / ks

Kód: 48679

Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adriŕ, 210 g

Sparkys (praskací prášek), přírodní, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Expedice do 5 dnů

2 882,70 Kč / ks

Kód: 32755

Sparkys (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, Texturas Ferran Adriŕ, 210 g

Sparkys (praskací prášek), s čokoládovou polevou, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Expedice do 5 dnů

2 686 Kč / ks

PŘEKVAPENÍ Jedná se o řadu produktů, jejichž hlavní charakteristikou je možnost jejich přímé konzumace, ať už samostatně nebo smíchané s jinými ingrediencemi a přípravky. Jsou...

Kód: 32756

Spuma, pro kompaktní pěnu, texturovač, Biozoon, 110 g

Expedice do 5 dnů

1 355,10 Kč / ks

Kód: 37032

Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg

Studený krém - stabilizátor na zmrzlinu, 3 kg

Expedice do 5 dnů

4 467 Kč / ks

Kód: 22274

Sucre Emul (Zuckerester), Pulver, von Sosa, E 473, 500 g

Sucre Emul (ester cukru), texturovač, E 473, 500 g

Expedice do 5 dnů

2 882,70 Kč / ks

Kód: 30391

Sucro (Zuckerester), Texturas Ferran Adriŕ, E 473, 600 g

Sucro (ester cukru), Texturas Ferran Adriŕ, E 473, 600 g

Expedice do 5 dnů

7 301,60 Kč / ks

EMULGACE Produkt Lecite, který se používá k výrobě provzdušněných přípravků, se rozšířil o dva další produkty, Sucro a Glice. Hlavním rysem druhého jmenovaného je jeho...

Kód: 20471

SucroAir, 600 g

Expedice do 5 dnů

3 957,70 Kč / ks

Kód: 44856

SucroAir, Creative Cuisine, 180 g

Expedice do 5 dnů

1 468,20 Kč / ks

Kód: 49785

Sukkerpack přísavka, černá, 3 x 3 cm, 100 ks

Expedice do 5 dnů

692 Kč / ks