Mascarí sýr (Gorgonzola DOP + Mascarpone) Biraghi

Popis

Mascarí je sýrová specialita vyrobená z přírodního plnotučného sýra s modrou plísní gorgonzola a čerstvého plnotučného nezrajícího sýra mascarpone.

Proces výroby je založen na prokládání vrstev středně vyzrálé gorgonzoly a mascarpone. Výsledek je doslova úchvatný – velmi svěží a čerstvá chuť mascarpone tlumí ostrost ušlechtilé plísně.
Výsledná sýrová hmota je krémová, zráním dochází k prorůstání plísně skrz vrstvy mascarpone.

Použití: podobné jako u gorgonzoly – nejlépe se hodí k přímé konzumaci, spolu s ovocem (hruškou, broskví nebo žlutým melounem) či vlašskými ořechy. Ale možná je i kombinace se zmrzlinou, zejména pak ovocnými sorbety.

Vyrobeno v Itálii.

Značka

Společnost Biraghi již od roku 1934 vyrábí a nechává zrát své sýry v provincii Cuneo na úpatí Piemontských Alp.
Zde probíhají všechny výrobní procesy od výkupu mléka až po finální výrobu sýrů Gran Biraghi, Gorgonzola D.O.P., másla a ricotty. Veškeré zpracované mléko pochází výhradně od italských zemědělců.
Jejich produkty se v Itálii těší vysoké oblibě zejména díky politice firmy – výborná kvalita za rozumnou cenu.
Bidfood je exkluzivním zástupcem společnosti Biraghi pro český trh.

Chcete se dozvědět více?
Přečtěte si články:
Italské sýry Biraghi: Odvaha jít svou cestou
Parmazán nebo parmezán? Který je ten pravý?

Všechny produkty značky  Biraghi