Králičí stehna 6 ks sous-vide Banquet cca 1,5 kg

Králičí stehna, tepelně upravená metodou sous-vide. Maso je pouze mírně osolené, má neutrální chuť, takže se dá servírovat na různé způsoby – viz Tipy na servírování.
Baleno ve vakuovém sáčku, hmotnost balení cca 1,5 kg včetně výpeku (cca 18 %). Balení obsahuje 6 stehen o hmotnosti 180–240 g (po tepelné úpravě).

Tip:
Pokud chcete objednat přesný počet porcí, uveďte do poznámky k objednávce počet balení (v každém balení je 6 stehen).

Vyrobeno v České republice.



Kalkulace porcí:
Při kalkulaci porcí ze sous-vide výrobku je třeba zohlednit, že se jedná o maso již tepelně upravené a že součástí výrobku je i výpek.
Počítání vám usnadní Sous-vide kalkulačka Banquet: www.cenaporce.cz

Návod na přípravu:
Před vyjmutím masa z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře. Stehna pak jednodušeji oddělíte od sebe bez rizika potrhání masa.
Králičí stehna po vybalení z obalu ohřejte v páře při 80 °C / 10 minut nebo dopečte na barvu v konvektomatu / horkovzdušné troubě na 160 °C / 10–15 minut.

Tipy na servírování:
• Králičí stehna dochuťte česnekem, podlijte výpekem, dopečte a podávejte se špenátem a bramborovým knedlíkem.
• Stehna zregenerujte a podávejte s omáčkou (např. svíčkovou nebo na paprice). Výpek obsažený v sáčku použijte na přípravu omáčky. Pro děti nebo seniory můžete králičí maso jednoduše obrat z kostí.

Sous-vide (sú víd) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření.

Výrobky Banquet sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy.

Značka

Banquet – masné výrobky tepelně upravené metodou sous-vide.
Bidfood zahájil vývoj tohoto exkluzivního sortimentu již v roce 2012 a stal se tak průkopníkem na českém a slovenském trhu.
V současnosti nabídka zahrnuje dlouhou řadu výrobků z hovězího, vepřového a drůbežího masa i zvěřiny.

Všechny produkty značky Banquet