Flat iron steak USA (z loupané plece) ZÁK Gurmet
Kód: 711921Detailní popis produktu
Baleno ve vakuovém sáčku po 2 kusech à cca 800 g.
Celkové prodejní množství cca 1,6 kg.
Země původu USA.
Způsob chovu – grain fed (zvíře je posledních 120 dní před porážkou dokrmováno zrnem). Maso většinou pochází z plemen Hereford nebo Angus a zrálo mokrou cestou minimálně 30 dní.
Flat Iron Steak je připravený ze suroviny USA top blade, kdy je odstraněna středová blána a steak je vyfiletovaný.
Top blade, jinak taky loupaná plec, je sval, který se získává vyloupnutím od lopatky. Před tepelnou úpravou je vhodné odstranit blánu, procházející středem svalu. Jemné a šťavnaté maso je ideální steak úpravu. Díky pravidelnému podlouhlému tvaru se jednoduše porcuje.
Značka
Hovězí maso z USA pochází z mladých volků, dokrmovaných před porážkou krmnou směsí, kterou tvoří kukuřice, ječmen, kukuřičné výhonky a oves. Díky energeticky bohatým obilovinám zvířata získávají vnitrosvalový tuk, tzv. mramorování. Bidfood dováží maso nejvyšších stupňů mramorování Prime a Choice.
Jedny z nejlepších MasterClass věnující se U.S. Beef byly k vidění na letošním Bidfood Expo. Renomovaný americký šéfkuchař Jay McCarthy zde návštěvníkům představil alternativní a méně známé řezy, ať už šlo o flank steak či přípravu brisketu.
Všechny produkty značky U.S Beef
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Steakové maso – Severní Amerika |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
| Země původu: | USA |
| Balení: | dle váhy |
| Expirace od výroby: | 10 |
| Energetická hodnota kj/kcal: | 589 |
| Tuky: | 6,6 g |
| Nasycené mastné kyseliny: | 3,3 g |
| Bílkoviny: | 20 g |
| Sůl: | 0,20 g |
| Alergeny: | Neobsahuje |
| Stopová množství alergenů: | Neobsahuje |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
