Čerstvé sýry italského typu – mascarpone, ricotta

Jedna z nejmodernějších sýráren v Evropě – německá společnost Goldsteig – zpracovává do svých sýrových specialit pouze mléko z ekologicky a geograficky chráněného regionu – Bavorského a Českého lesa. Přírodní mléko od farmářů se s velkou péčí a při dodržení vysokých standardů kvality přetváří do lahodných sýrů – ementaleru, mascarpone a mozzarelly v té nejlepší kvalitě.

Italská společnost BRIMI vyrábí lahodnou mozzarelu a mascarpone z nejkvalitnějšího mléka od farmářů z horských oblastí jižního Tyrolska. Společnost vznikla v roce 1969 a dnes patří k největším producentům mozzarely v Itálii.

Společnost Biraghi již od roku 1934 vyrábí a nechává zrát své sýry v provincii Cuneo na úpatí Piemontských Alp.
Zde probíhají všechny výrobní procesy od výkupu mléka až po finální výrobu sýrů Gran Biraghi, Gorgonzola D.O.P., másla a ricotty. Veškeré zpracované mléko pochází výhradně od italských zemědělců.
Jejich produkty se v Itálii těší vysoké oblibě zejména díky politice firmy – výborná kvalita za rozumnou cenu.
Bidfood je exkluzivním zástupcem společnosti Biraghi pro český trh.