Calcic Salz (chlorid vápenátý -sůl), Creative Cuisine, sférifikace - kuličkování, 250 g
Kód: 49789Detailní popis produktu
Tato vápenatá sůl se běžně používá v potravinářském průmyslu, například při výrobě sýrů. Calcic je nezbytný při reakci s alginem, který ovlivňuje tvorbu kuliček. Calcic je ideální reakční partner, protože jeho vysoká rozpustnost ve vodě, poměrně vysoká koncentrace vápníku a tím i velké schopnosti tvarování kuliček velmi napomáhají výsledku. Složení: chlorid vápenatý E509. Použití: Smíchejte s kapalinou a nechte odpočinout alespoň jednu hodinu. Vlastnosti: Bez lepku, vegan. Odpovědný podnikatel: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Německo. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz, s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Molekulární & Avantgardní kuchyně |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.28 kg |
| EAN: | 705632719497 |
| Země původu: | DE |
| Organický: | Ne |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.