Brisket USA (hrudí)
Kód: 711970Detailní popis produktu
Baleno individuálně ve vakuovém sáčku v celku. Prodej po jednotlivých kusech.
Hmotnost tohoto řezu se může pohybovat v rozmezí od 3 do 5 kg v závislosti na velikosti poraženého zvířete. V detailu výrobku uvádíme průměrnou hmotnost balení.
Země původu USA.
Způsob chovu – grain fed (zvíře je posledních 120 dní před porážkou dokrmováno zrnem). Maso většinou pochází z plemen Hereford nebo Angus a zrálo mokrou cestou minimálně 30 dní.
Hrudí je prorostlé a velmi chutné maso. Skvěle se hodí na úpravu v celku, pečení, přípravu v udírně i steakovou úpravu.
Značka
Hovězí maso z USA pochází z mladých volků, dokrmovaných před porážkou krmnou směsí, kterou tvoří kukuřice, ječmen, kukuřičné výhonky a oves. Díky energeticky bohatým obilovinám zvířata získávají vnitrosvalový tuk, tzv. mramorování. Bidfood dováží maso nejvyšších stupňů mramorování Prime a Choice.
Jedny z nejlepších MasterClass věnující se U.S. Beef byly k vidění na letošním Bidfood Expo. Renomovaný americký šéfkuchař Jay McCarthy zde návštěvníkům představil alternativní a méně známé řezy, ať už šlo o flank steak či přípravu brisketu.
Všechny produkty značky U.S Beef
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hovězí maso |
|---|---|
| Země původu: | USA |
| Expirace od výroby: | 90 |
| Energetická hodnota kj/kcal: | 589 |
| Tuky: | 6,6 g |
| Nasycené mastné kyseliny: | 3,3 g |
| Bílkoviny: | 20 g |
| Sůl: | 0,20 g |
| Alergeny: | Neobsahuje |
| Stopová množství alergenů: | Neobsahuje |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.