Annatto semena, (Bixa orellana), jako žluto-oranžové barvivo, 100 g

Detailní popis produktu

Jako annatto se označuje oranžovo-červené semeno malého, stálezeleného keře oreláníku, který je původem z tropické Jižní Ameriky. Již v prekolumbijském období se využívala oreláníková semena annatto k barvení potravin, léků a jako barva na tělo. V západním světě se dodnes používá ze stejného důvodu annatto na barvení másla, sýrů, uzených ryb a kosmetiky. Semena voní slabě květinově či slabě po mátě a mají sladkou, zemitou, lehce pikantní chuť s nádechem hořkosti. Dávají jídlu příjemné zemité aroma, když jsou v daleko větším množství, než v jakém se používají k barvení.